基因解碼導(dǎo)讀：在我們的身邊潛伏著一種可怕的致命毒藥，那就是黃曲霉素。黃曲霉素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物。經(jīng)基因解碼研究受污染的天然食品中以黃曲霉素B1最為常見(jiàn)，B1是最危險(xiǎn)的致癌物，經(jīng)常在核桃，花生，玉米等一些干果中常能檢測(cè)到。而個(gè)體基因差異導(dǎo)致兒童黃素酶素代謝能力各不相同的重要因素，因此一定要及時(shí)檢測(cè)預(yù)防。

黃曲霉素的危害有哪些？

食用受黃曲霉毒素污染的食品，尤其是兒童，會(huì)出現(xiàn)急性中毒。臨床表現(xiàn)以黃疸為主，并有嘔吐、厭食和發(fā)燒等癥狀。重癥者在2~3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現(xiàn)胃腸道出血。黃曲霉毒素危害性大，存在范圍廣，為了預(yù)防黃曲霉毒素中毒事件的發(fā)生，維護(hù)人類健康，世界上已有70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品中黃曲霉毒素的含量作了限量要求。
 

該如何預(yù)防兒童黃曲霉素中毒？

在攝入黃曲霉素后，通常黃曲霉素和它的代謝產(chǎn)物會(huì)隨著尿液，呼吸，糞便等排出體內(nèi)，但是每個(gè)人的代謝能力各不相同，基因解碼研究顯示，XRCC1等基因影響兒童體內(nèi)黃曲霉素代謝能力，該基因突變的兒童體內(nèi)代謝酶類活性較低，不能盡快的將有毒物質(zhì)代謝成無(wú)毒物質(zhì)，然后將代謝物排出體外。通過(guò)基因解碼技術(shù)對(duì)兒童體內(nèi)黃曲霉素代謝基因進(jìn)行檢測(cè)分析，可及時(shí)了解孩子的代謝能力的強(qiáng)弱，給予相應(yīng)的保護(hù)措施。

佳學(xué)基因——黃素酶素代謝基因解碼基因檢測(cè)

個(gè)體基因差異導(dǎo)致兒童黃素酶素代謝能力各不相同的重要因素，因此我們可以通過(guò)黃素酶素代謝基因解碼基因檢測(cè)進(jìn)行檢測(cè)分析，及時(shí)了解孩子黃曲霉素代謝情況，及時(shí)做好防護(hù)措施。對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)兒童家長(zhǎng)應(yīng)該多注意食物是否被黃曲霉毒素污染，平時(shí)應(yīng)盡量食用新鮮未經(jīng)保鮮處理的食物，注意食品的保存期，在保存期內(nèi)食用；存放食物時(shí)，應(yīng)先將其及時(shí)曬干，降低其含水量，這樣可以最大限度避免其霉變。