基因解碼導(dǎo)讀：基因解碼關(guān)注人類健康，賊近遇到來排憂解難的雞蛋寶寶。它想通過基因解碼向越來越多不了解自己的人們訴說自己的故事。其實(shí)它真的是一個(gè)好寶寶，接下來，就帶您一起了解一下我們身邊的這一道餐桌美食。
 

領(lǐng)先，各位愛美的姑娘們，一天一個(gè)雞蛋，可以幫助減肥哦。

早餐吃雞蛋，能使人飽腹感增加，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重減了56%，并且他們的經(jīng)歷也更充沛，姑娘們有沒有想要擁抱雞蛋的沖動呢？
 

第二，對于學(xué)習(xí)壓力大，工作高度燒腦的人群來說，雞蛋可能比那些保健品的性價(jià)比更高，他可以提高記憶力保護(hù)視力，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿乙酰膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)。同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)—葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。用腦多的上班族和學(xué)生來早餐加一個(gè)雞蛋吧！

第三，多數(shù)人拒絕食用雞蛋，是怕每天吃升高血脂。其實(shí)并沒有那么可怕，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。叔叔阿姨們不要再害怕它了！

看了這么多好處，到底怎么吃才賊健康呢？

帶殼水煮蛋當(dāng)然是優(yōu)選食用方式，不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣。因此是對心臟賊有益的吃法。

您也可以根據(jù)個(gè)人口味選擇水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋（少油）、炒雞蛋，多種口味讓您的每一餐都不單調(diào)。

民以食為天，不要讓偽科學(xué)應(yīng)先您的健康?；蚪獯a從一點(diǎn)一滴為您的健康保駕護(hù)航！